※生ものはクール便にて発送となります。詳しくは配送方法・送料についてをご覧下さい。
★販売終了★【収穫目安：3月-4月下旬】春一番に顔を出す山菜。ほろ苦い春の味です。
※天然ふきのとうは、収穫され次第発送させていただきますので、よろしくお願いいたします。
※山で収穫される、天然山菜、天然きのこ、他に特産品等のお届け時期は、収穫季節により異なります。お届け時期については【収穫目安】を参考にしてください。
■□■下処理の仕方について■□■
天然のふきのとうは、採ってすぐの状態だと土やゴミが付いたままになっています。
また、表の葉の一部や、根本が黒く変色している場合がありますが、これは天然物の証拠であり、鮮度が悪いわけではありません。お料理の前に、黒く変色した部分を取り去る下処理を行いましょう。
・大きめの入れ物にたっぷりの水をはり、ふきのとうを浸します。
・根元から軽く包丁を入れ、黒ずんだ表皮を一皮剥いていきます。
・処理がすんだものは綺麗な水に浸しておきましょう。
・ふきのとうは、特有の苦味を楽しむ山菜です。
・天ぷらにする場合は、まな板の上で潰して平たくすると火の通りがよくなります。
■□■オススメ調理法■□■
・天ぷら
・ふきのとう味噌
・薬味（細かく刻んで、めんつゆやお味噌汁などに入れる）
鮭川名産「きのこセット」
